Revuelto de pimientos

Preparación: Sofreír cebolla cortada en juliana. Añadir los pimientos cortados en tiras y las rodajas de puerro. Seguir sofriendo todo hasta que se ablande y acompañar con pan y queso al gusto. Una receta muy fresca y sencilla, aconsejable para cenar pues se digiere...

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Quinoa al chili

Preparación: Sofreímos las peras con las guindillas para que las segundas suelten un poco su veneno picante y éste se neutralice con la pera. Añadimos la quinoa y echamos agua. Esperamos a que la quinoa se cueza y cuando haya absorbido toda el agua...

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Desayuno de avena

Preparación: Para nosotros se trata del mejor desayuno para los días de viaje, pues es nutritivo, caliente y dulce. Calentamos en una olla los copos de avena con la leche (cuidado de no permitir que la leche hierva), removiendo constantemente. Añadimos los...

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Ensalada mixta de trigo sarraceno

Preparación: En primer lugar cocinaremos el trigo sarraceno en la olla mientras vamos cortando las demás verduras. Añadimos los frutos secos a las verduritas cortadas, atún de lata, habiéndole quitado previamente el aceite (opcional). Cuando el trigo esté...

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Ensalada dulce de quinoa con manzana y aguacate

Preparación: Ponemos a cocer la quinoa y vamos cortando las frutas y verduras: manzana, pera, zanahoria, aguacate y pimiento. Cuando lo tengamos todo cortado y la quinoa cocida, mezclamos todos los ingredientes, añadimos sal a gusto y las demás especias....

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Food on the road: Aguacate relleno

Se trata de una receta muy sencilla, rápida, digestiva y perfecta para cenar. Ponemos a cocer la quinoa a fuego lento y mientras vamos cortando en trocitos muy pequeños el resto de las verduritas. Cortamos el aguacate por la mitad, sacamos el hueso, retiramos cuidadosamente con una

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